Stupiducks スペシャルティコーヒー - ケニア オタヤ FCS キアグツ農園 AA ナチュラル アラビカ コーヒー粉 (ポアオーバー用 150g)の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

• ケニア産スペシャルティコーヒー: ケニアが誇る豊かな風味と複雑なアロマを存分にお楽しみいただけます。
• ナチュラル精製 (自然乾燥): 豆がチェリーのまま乾燥されるこの方法は、完熟したフルーツの甘みと爆発的なフレーバーをもたらします。
• ポアオーバー専用: V60、Kalita Wave、Chemexといったハンドドリップ器具に最適な挽き具合に調整されており、クリーンで甘く、複雑な香りと中程度のボディを持つコーヒーを抽出できます。
• AAグレード: 大粒で高品質なコーヒー豆の証であるAAグレードを選定しています。
• 浅煎り〜中浅煎り: ポアオーバーの抽出に最適な焙煎度合いで、豆本来の花や果実の香りを最大限に引き出します。

容量

成分・栄養等

• 100% アラビカ種 スペシャルティコーヒー豆

• 原産地: ケニア、ニエリ地方 (キアグツ工場)
• 等級: AA (大粒)
• 品種: 主にSL28、SL34、Ruiru 11、Batian
• 加工方法: ナチュラル (自然乾燥式/ドライプロセス)
• 焙煎度: ライトロースト (浅煎り) またはミディアムライト (中浅煎り) - ポアオーバーで花や果実の香りを最適化するための標準的な焙煎度です。
• 挽き具合: ミディアム (中挽き) - 粗い海塩や粗い砂程度の粒度で、ポアオーバー抽出時の水流と抽出を最適化するための理想的な細かさです。

• 香り: 非常に力強く、ブルーベリージャム、ブドウジュース、または軽いフルーツワインを思わせるアロマ。
• 味わい: 甘く、しっかりとしたボディ。熟した果実の酸味 (ブラックベリー、マルベリーなど) がまろやかにバランスよく感じられます。
• 後味: 非常に長く、クリーンな甘さが持続します。

使い方

• 抽出比率 (目安): コーヒー 1 : 水 15 (例: コーヒー 20g に対して水 300ml)
• 水: 純粋なろ過水、または適度なミネラルを含んだ水
• 湯温: 約 90～95℃

1. 準備: ペーパーフィルターを折り、V60、Kalita、Chemexなどのドリッパーにセットします。熱湯でフィルターをリンスし、紙の臭いを取り除き、ドリッパーを温めます。リンスしたお湯は捨ててください。
2. コーヒー粉のセット: 中挽きのコーヒー粉をドリッパーに入れ、軽く振って表面を平らにならします。
3. 蒸らし (ブルーム): コーヒー粉の量の2～3倍の熱湯 (例: コーヒー 20g に対して約 40ml) を中心から均等に注ぎます。30～45秒間待ち、コーヒーが「膨らむ」 (ガス抜き) のを確認します。
4. 本抽出: ドリッパーに触れないように、内側から外側へ螺旋状にお湯を数回に分けてゆっくりと注ぎます。最終的な抽出量 (例: 300ml) に達するまで繰り返します。
5. 抽出時間: お湯を注ぎ始めてからコーヒーが抽出し終わるまでの総時間は、2分30秒～3分30秒を目安にしてください。
6. 楽しみ方: ホットで、ミルクや砂糖を加えずにお召し上がりいただくことで、スペシャルティコーヒー本来の複雑で繊細な風味を最大限に感じていただけます。

注意点

• 保存容器: 製造元の密閉袋 (一方向バルブ付き) に入れたまま、または完全に密閉できる容器や瓶に移し替えて保存してください。
• 使用期間: 挽いてあり、かつ浅煎りのため、開封後は風味が急速に低下します。最高の品質でポアオーバーを楽しむためには、開封後1～2週間以内に使い切ることを強くお勧めします。
• 保存環境: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所で、温度変化の少ない安定した環境で保管してください。
• 避けるべき環境: 直射日光、高温多湿、そして他の強い匂いの発生源から遠ざけてください。

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