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むらさきカムの葉フリーズドライパウダー 500g - 天然着色料・おこわ・チェー・お菓子作りにの通販・個人輸入代行販売商品
Dried Freeze-Dried Purple Cẩm Leaf Powder for Sticky Rice, Chè, Baking (500gram) - Natural Pure Food Coloring
￥4,400
（税込み）
内容・効果等
「むらさきカムの葉フリーズドライパウダー」は、ベトナムの山岳地帯に暮らす人々が古くから料理の色付けに用いてきた、最も新鮮なむらさきカムの葉から精製されています。
最先端のフリーズドライ技術により、低温で水分を除去することで、その鮮やかな色合いと豊かな風味を損なうことなく保っています。
500gという大容量のこのパウダーは、経済的なだけでなく、年間を通して「ロイヤルパープル」の美しい色を迅速、清潔、便利に手に入れるための優れた選択肢です。
この商品は、安全性と品質を徹底的に追求しています。
・100%むらさきカムの若葉のみを使用：最も色素が豊富な葉の部分だけを選び、古い茎や不純物は一切混ざっていません。
・超微細フリーズドライ技術：雪のように素早く溶け、料理の表面にザラつきを残しません。
・人工着色料不使用：独特の紫色カムの葉の天然栄養素から完全に抽出されたものです。
・保存料不使用：徹底した乾燥工程により、化学物質を使わずにパウダーを自然に保存できます。
このむらさきカムの葉パウダーがあれば、シンプルな食材を美しい芸術作品に変えることができます。
・むらさきおこわ（Xôi lá cẩm）作り：おこわに鮮やかで光沢のある紫色を与え、食卓に温かく豪華な雰囲気を演出します。
・お菓子やチェー作りに：月餅、バインチョイ（Bánh trôi）、バインゼオ（Bánh dẻo）から、チェーチョイヌック（Chè trôi nước）やゼリーまで、カムの葉パウダーは料理をより一層輝かせ、魅力的にします。
・タピオカやドリンクの色付け：美しい紫色のタピオカドリンクや、もちもちのタピオカパールにロマンチックな紫色を加えます。
健康効果：カムの葉には体を冷やす効果があり、伝統的な民間療法では熱を鎮め、消化を助け、咳を和らげるのに役立つと言われています。
容量
500グラム
成分・栄養等
100% むらさきカムの若葉。
天然由来の鮮やかな紫色色素（アントシアニン）が豊富に含まれています。人工着色料、保存料は一切使用していません。
使い方
「最高の紫色を引き出すための秘訣」
むらさきカムの葉パウダーを最も美しく発色させるためには、以下の繊細な手順に従ってください。
1. 色素の抽出：適量のパウダー（もち米1kgに対し約20〜30g）を取ります。80℃以上の熱湯に溶かしてください。熱湯が、最も強力にアントシアニン色素を放出させる「鍵」となります。
2. 色素液のろ過：よく混ぜた後、必要に応じてザルでろ過し、澄んだ紫色の色素液を得ます（完全に滑らかな仕上がりを求める場合）。
3. 調理：
・もち米の浸漬：この色素液でもち米を6〜8時間浸します。米粒の芯まで色が染み込み、蒸し上がると鮮やかで光沢のある紫色になります。
・お菓子/ゼリー作り：色素液を、調理前の生地やゼリー液に直接混ぜてください。
4. 小さなヒント：カムの葉の色素はココナッツミルクと非常によく反応し、色をはるかに鮮やかで明るくする効果があります。
注意点
「色褪せない「忠実な紫色」を保つ方法」
フリーズドライのオーガニック純粋パウダーであるため、色褪せを防ぐための保存方法に注意が必要です。
・保管場所：乾燥した、涼しく、暗い場所に保管してください。強い光は天然色素の色褪せを引き起こすため、直射日光は絶対に避けてください。
・密閉：使用後はジップロックの口をしっかりと閉めるか、密閉できるガラス瓶に移し替えてください。湿気を吸うと塊になりやすくなります。
・長期保存：品質と香りを最長12ヶ月間保つためには、冷蔵庫の野菜室で保管するのが最適です。
ベトナムからの国際配送です。共同配送は一律で日本全国640円です。個別配送の場合の最安値は1340円で、5000円から1000円追加毎に安くなっていきます。※送料無料カテゴリーの商品は当てはまりません。
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