天然フリーズドライ紫カムの葉パウダー 100g – 食用着色料おこわ・お菓子作りにの通販・個人輸入代行販売商品

Name: 天然フリーズドライ紫カムの葉パウダー 100g – 食用着色料 おこわ・お菓子作りに
Price: 990 JPY
Availability: InStock

Pure Freeze-Dried Purple Cam Leaf Powder (100g) - Natural Food Coloring for Sticky Rice & Baking

お菓子、乾物、調味料・香辛料・スパイス

無添加、天然色素、ベトナム料理、ヘルシー、フリーズドライ、アントシアニン、お菓子作り、おこわ、食用着色料、紫カム

￥990 （税込み）

内容・効果等

天然の紫で食卓を彩る「フリーズドライ紫カムの葉パウダー（100g）」は、ベトナムの伝統的なハーブであるカムの葉（濃い紫色）から作られています。

従来の熱乾燥とは異なり、最先端のフリーズドライ技術を採用。低温で水分を丁寧に除去することで、葉本来の鮮やかな紫色色素と天然の有効成分を損なうことなく、そのまま閉じ込めました。

この超微粒子パウダー100gがあれば、いつもの食材をあっという間に目を引く美しい紫色の料理へと変身させることができます。

化学着色料からの解放、自然の恵みを食卓へ

この紫カムの葉パウダーは、食卓を彩る化学着色料の完璧な代替品です。

鮮やかなおこわに：ベトナムの伝統的な紫おこわ（ソイラーカム）を、深みのある美しい紫色（使用量で濃淡を調整）に染め上げ、食卓を華やかに演出します。
芸術的なお菓子作りに：モダンな月餅の皮、バインチョイ（浮き粉団子）、バインゼオ（餅菓子）、バインダロン（豚皮ケーキ）、タピオカパールなどの色付けに最適です。
ゼリーやドリンクに：透明感のある紫色のゼリーや、幻想的なパープルのミルクティー、カクテルなどにもご活用いただけます。
健康への配慮：ベトナムでは、カムの葉には体を冷やす効果があり、咳を抑えたり、体の熱を下げるサポートをすると言われています。自然の恵みで、見た目だけでなく体にも優しい一品を。

容量

100g

成分・栄養等

100% 新鮮な紫カムの葉（フリーズドライ加工）

人工着色料不使用（アントシアニンによる自然な発色）

保存料不使用

使い方

美しい紫色を発色させるための「秘訣」を以下にご紹介します。

パウダーを溶かす：もち米1000gに対し小さじ1〜2杯のパウダーを、80℃以上の熱湯または熱いお湯で溶かします。熱湯を使うと、色が早く、濃く発色します。
色素液を濾す：よく混ぜた後、細かい葉の残りを取るため、ザルなどで濾して透明な紫色の色素液を作ります。
調理に活用：
- おこわの場合：この色素液でもち米を最低4〜6時間浸漬してから蒸します。
- お菓子・ゼリーの場合：生地やゼリー液に直接混ぜてから加熱・蒸します。
色合いのヒント：紫カムの色は高温に非常に強いですが、他の材料のpH値によって色合いが若干変化することがあります（例：ココナッツミルクと合わせると、より鮮やかな色になります）。

注意点

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

開封後は湿気や固まりを防ぐため、密閉容器に入れ、冷蔵庫での保管を強くおすすめします。冷蔵庫で保管すれば、最長12ヶ月間、常に新鮮で香り高い状態を保てます。

天然色素のため、時間経過や直射日光により色味が変化する可能性があります。

また、他の材料のpH値によって色合いが若干変化することがあります。

ベトナムからの国際配送です。共同配送は一律で日本全国640円です。個別配送の場合の最安値は1340円で、5000円から1000円追加毎に安くなっていきます。※送料無料カテゴリーの商品は当てはまりません。