ドゥイフン 100%純粋ガイの葉乾燥パウダー (200g) – ベトナム伝統菓子（バインガイ・バインイット）用原料の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

ドゥイフンがお届けする「100%純粋ガイの葉乾燥パウダー」は、ベトナムの伝統的なお菓子「バインガイ」や「バインイット」の風味を現代のキッチンで手軽に再現できる画期的な製品です。
新鮮なラミー（ガイの葉）を厳選し、手作業で葉を摘み、筋を取り、茹でてすり潰すといった手間のかかる工程を省きました。最先端技術で乾燥・微粉末化されているため、ご家庭で簡単に本場ベトナムの香り高く、もっちりとした伝統菓子をお楽しみいただけます。200g入りで、贈り物用のお菓子作りやご家族での団らんにも最適です。

本製品は、最高品質の天然ラミー（ガイの葉）のみを使用し、純粋さを徹底しています。
• 厳選された天然ラミー：十分に生育したラミーの葉のみを収穫し、最高の粘りと深い色合いを実現します。
• 清潔な工程：乾燥・粉砕工程に入る前に、葉は丁寧に洗浄され、茎や古い葉脈は完全に除去されます。
• 無添加：人工着色料、保存料、他の葉の混合は一切ありません。お菓子を蒸し上げた後の美しい艶のある黒色は、ラミーの葉が持つ天然の色素によるものです。

ガイの葉パウダーは、単なる着色料ではありません。お菓子の色と風味だけでなく、独特の食感を生み出す「魂」とも言える存在です。
• 独特の色と風味：しっとりとした艶のある黒色と、ほのかな薬草の香りが魅力的な風味をもたらします。
• 弾力のある食感：もち米粉と組み合わせることで、しなやかで滑らかな生地ができあがり、他にはない独特の弾力と風味を生み出します。
• 伝統的な薬効：ベトナムの伝統医学では、ラミーの葉は体を冷やす性質と甘味を持ち、解熱、解毒作用があり、特に女性の健康に良いとされています。

容量

200g

成分・栄養等

100% ラミー（ガイの葉）
（人工着色料、保存料、他の葉の混合は一切なし）

使い方

ガイの葉パウダーの風味を最大限に引き出すためには、以下の手順でお使いください。
1. パウダーの準備：適量のパウダー（もち米粉200gに対し、ガイの葉パウダー約50gが目安）を取り分けます。
2. ペーストを煮詰める：鍋にガイの葉パウダーと水を入れ、よくかき混ぜながら沸騰させます。濃厚なペースト状になり、香りが立つまで煮詰めてください。沸騰させることでパウダーが均一に膨らみ、最も美しい濃い黒色になります。
3. 生地をこねる：熱いうちに、このガイの葉ペーストを（少量の砂糖を加えた）もち米粉に直接注ぎ入れます。生地が滑らかで均一な濃い苔のような黒色になるまで、しっかりとこねます。
4. お菓子作り：生地を小さな塊に分け、ココナッツ緑豆あんやピーナッツあんを包んでから蒸し器で蒸します。蒸し上がると、お菓子は艶やかな黒色に変わり、食欲をそそる魅力的な姿になります。

注意点

ガイの葉パウダーの豊かな香りと品質を保つために、以下の点にご注意ください。
• 保管場所：密閉容器またはガラス瓶に入れ、乾燥した場所に保管してください。湿気を避けることが重要です。
• 直射日光を避ける：直射日光は乾燥パウダーの香りの質を低下させる可能性があります。
• 消費期限：200gのパックは、冷蔵庫で適切に保管すれば最大12ヶ月間品質を保つことができます。いつでも美味しいお菓子作りの準備ができます。