5Kg 製菓用ダークチョコレートボタン 72% カカオ本来の濃厚で長持ちする味わいの通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

地球が生み出す最もピュアな風味を追求する旅の中で、カカオ72%ダークチョコレートボタンは、その卓越した品質と純粋さを宣言します。際立ったカカオ含有量を持つこの製品は、単なる一般的な製菓材料ではありません。それは、苦味と香りが最高に引き立つ、高級美食の世界への扉を開く「鍵」となるでしょう。


小さく均一なボタン状に成形され、神秘的な深い黒色と自然な光沢を放ちます。72%という数字は、力強い味覚体験への確かな約束です。この濃度では、チョコレートは砂糖の甘さに圧倒されることなく、カカオの芳醇な香りが際立ち、発酵フルーツのようなほのかな酸味と、いつまでも続く上品な苦味が広がります。プロのパティシエや、本物のカカオを心ゆくまで味わいたいと願うグルメな方々のために作られました。


高純度であるため、この72%ダークチョコレートボタンは、風味の奥深さを求めるあらゆるレシピの「主役」となります。

* **極上のケーキ生地**: ガトーショコラ、ブラウニー、フォンダンショコラなどに、豊かな色合いと芳醇な香りをもたらします。

* **艶やかなコーティング**: 豊富な天然カカオバターを含んでいるため、溶かすとムースやバースデーケーキに非常に豪華で美しい光沢を与えます。

* **芸術的なデコレーション**: 優れた安定性により、型抜きや繊細な飾り付けも容易に行えます。

* **そのままの味わいを楽しむ**: 健康的な食生活を送る方にとって、毎日数粒の72%チョコレートは、素晴らしいエネルギー源であり、抗酸化物質の宝庫です。

容量

5Kg

成分・栄養等

カカオマス（カカオニブ）、ピュアカカオバター、精製砂糖（最小限）、天然バニラ香料

使い方

ボタン状のため、計量や温度管理が非常に簡単です。

* **溶かし方**: 湯煎または電子レンジを使用してください。チョコレートに水が入らないように注意し、高温で加熱しすぎないでください。香りの成分が失われたり、焦げ付いたりする可能性があります。

* **材料との組み合わせ**: ケーキ生地を作る際には、少量の海塩やコーヒーパウダーを加えると、カカオの苦味がより一層引き立ち、鮮やかな風味になります。

* **飾り付け**: クッキー生地の上に直接ボタン状のチョコレートを散らして焼くと、サクサクとした食感ととろけるような口どけが同時に楽しめます。

注意点

一キログラムの便利なパッケージで、品質を維持するためには適切な保存が重要です。

* **温度と湿度**: 理想的な温度18〜22°Cで、乾燥した涼しい場所に保管してください。湿気はチョコレートが固まったり、カビが生えたりする「敵」です。

* **密閉保存**: 使用後は常にジッパーをしっかり閉めるか、蓋付きのガラス瓶に入れて保管してください。チョコレートは周囲の匂い（玉ねぎ、ニンニク、キッチンのスパイスなど）を吸収しやすく、本来の繊細な香りを失う可能性があります。

* **直射日光を避ける**: 直射日光はカカオバターを分離させ、表面に白い膜（ファットブルーム）を発生させたり、後のケーキの光沢に影響を与えたりします。