ベルコラット 55% マイルドビターダーククーベルチュールチョコレートカレット 500g (ホテル・製菓・カフェ業務用)の通販・個人輸入代行販売商品

Name: ベルコラット 55% マイルドビター ダーククーベルチュールチョコレート カレット 500g (ホテル・製菓・カフェ業務用)
Price: 4180 JPY
Availability: InStock

Belcholat 55% Mild Bitter Dark Couverture Callet Chocolate 500g (For Hotels, Bakeries, Cafes)

お菓子、チョコレート

製菓材料、マイルドビター、ホテル、デザート、ダークチョコレート、カフェ、業務用チョコレート、カレット、ベルコラット、クーベルチュールチョコレート

￥4,180 （税込み）

内容・効果等

「ベルコラット 55% マイルドビターダーククーベルチュールチョコレートカレット (500g)」は、パティシエや一流のバリスタ、シェフが求める最高の品質基準を満たすために特別に設計された「芸術的な素材」です。

このクーベルチュールチョコレートは、一般的なチョコレートとは異なり、カカオバター含有量が非常に高く、完璧な光沢と滑らかな口どけが特徴です。カレット（小さな丸いコイン状）の形状は、見た目の美しさだけでなく、計量や溶解を迅速かつ均一に行うのに役立ちます。55%のカカオ含有量は、深い苦味の中に繊細な甘みが広がるマイルドな風味で、プロのあらゆる料理空間でその実力を発揮し、作品のレベルを格上げします。

**プロフェッショナルな用途:**

**製菓店で:** ムースケーキや誕生日ケーキの美しいグレイズ（艶出し）、なめらかなガナッシュ、繊細なデコレーションパーツの型抜きに最適です。
**ホテルで:** チョコレートビュッフェ、高級ビスケット、高い純度を要求されるヨーロッパスタイルのデザートに欠かせません。
**カフェで:** 芳醇なモカや最高級のホットチョコレートのベースとなり、通常のチョコレートパウダーでは実現できない濃厚なコクと香りを引き出します。

容量

500g

成分・栄養等

カカオマス (55%)、高純度カカオバター、精製砂糖、天然バニラ、大豆レシチン。
これらの厳選された成分が、カカオ本来の芳醇な香りとマイルドな苦味、そして滑らかな口どけの完璧なバランスを生み出します。

使い方

カレット状のため、非常に使いやすいです。

**溶解:** 湯煎または電子レンジ（低温）で加熱してください。チョコレートに水が入らないように注意し、カカオバターが焦げ付かないよう高温になりすぎないようにしてください。
**型抜き・デコレーション:** 優れた流動性で、シリコンモールドに簡単に流し込んだり、パーチメント紙に描いて繊細な装飾を作成したりできます。
**ドリンク:** 温かい牛乳にカレットを直接入れ、優しく混ぜるだけで、滑らかな口どけと豊かなオリジナルフレーバーのホットチョコレートをお楽しみいただけます。

注意点

最高の品質を保つために、以下の点にご注意ください。

**理想的な保管温度:** 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所（18～22℃が最適）で保管してください。オーブンやコンロなどの熱源から離してください。
**光と湿度を避ける:** 使用後は必ず袋の口をしっかり閉めてください。湿度変化によるブルーミング（表面の白い膜）を防ぎ、チョコレートの美しい光沢を保ちます。
**臭い移りを防ぐ:** クーベルチュールチョコレートはカカオバター含有量が高いため、周囲の臭いを吸収しやすい性質があります。タマネギ、ニンニク、香辛料など、臭いの強い食材とは離して保管してください。

ベトナムからの国際配送です。共同配送は一律で日本全国640円です。個別配送の場合の最安値は1340円で、5000円から1000円追加毎に安くなっていきます。※送料無料カテゴリーの商品は当てはまりません。