カカオトーク ブラックコンパウンドチョコレート ボタン型 100g (1kg小分け) ケーキ・生チョコ・製菓用の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

Cacao Talkのブラックコンパウンドチョコレートは、デザート作りの「魂」とも言える、プロ仕様の製菓用チョコレートです。小さなボタン型で均一な形状が特徴で、深みのある光沢を放つダークブラウンの色合いは、一目でその品質の高さを示しています。
この100gパックは、1kgの大袋から小分けされており、初めてお菓子作りをする方や、少量だけ使いたい個人の方、または正確な分量を必要とする小規模なビジネスに最適な、非常に柔軟で経済的なソリューションです。手軽に扱え、美しい光沢と濃厚な味わいが、シンプルなものから手の込んだものまで、あらゆるスイーツを格上げします。

コンパウンドチョコレートは、純粋なカカオパウダーと植物性脂肪の絶妙な組み合わせにより、優れた耐熱性と成形しやすさが魅力です。この配合が、ベトナムの高温多湿な気候でも、素早く固まり、美しい光沢のある仕上がりを保つ秘訣です。砂糖と乳化剤が、なめらかで均一な口どけを保証します。

カカオトークのブラックコンパウンドチョコレートの多様な活用法:

• ケーキやデザートのコーティング（エンロービング）: ドーナツ、チョコレートがけスティック、冷たいクリームケーキなどのコーティングに最適です。固まった後もくすまず、プロのような美しいツヤを保ちます。
• 生チョコレート作り: 生クリームと合わせれば、口の中でとろけるような滑らかな生チョコレートが作れます。上品な苦みが広がり、特別な日の贈り物にもぴったりです。
• ケーキやキャンディのフィリング（詰め物）: 月餅、クッキーのフィリングとして、また溶かしてチョコレートソースとしてデザートのデコレーションにも活用できます。
• デコレーション用の型抜き: 理想的な硬さを持つため、文字や花柄などの繊細な飾りを型抜きして、誕生日ケーキなどを華やかに彩ることができます。

カカオトークのブラックコンパウンドチョコレートは、単なる材料ではなく、あなたのクリエイティブなスイーツ作りを支える「基礎」となります。バランスの取れた苦味と甘み、そしてその素晴らしい光沢は、最も目の肥えた食通をも満足させることでしょう。

容量

100g

成分・栄養等

カカオパウダー、植物性脂肪、砂糖、乳化剤など。
純粋なカカオパウダーが自然なダークカラーと濃厚な苦みをもたらします。植物性脂肪は、チョコレートが素早く固まり、高い光沢を保つための「秘密」であり、ベトナムの高温多湿な環境でも美しい仕上がりを維持します。砂糖と乳化剤は、苦みを和らげ、溶かしたときに滑らかで均一な質感を作り出し、舌触りを良くします。

使い方

ボタン型なので、通常の板チョコよりも短時間で溶かせます。

• 湯煎: チョコレートを入れたボウルを、火を止めたお湯を入れた鍋の上に置きます。湯気でゆっくりとチョコレートを溶かし、優しくかき混ぜて滑らかな状態にします。ボウルの中に水が入らないようご注意ください。
• 電子レンジ: 中程度の出力で20秒ごとに加熱し、その都度取り出してよくかき混ぜます。完全に滑らかになるまで繰り返します。
• 薄める場合: より薄いコーティングにしたい場合は、溶かす際に少量のココナッツオイルや無塩バターを加えることができます。

注意点

• 保管環境: 乾燥した涼しい場所（18℃～23℃）で保管してください。直射日光を避けてください。
• 密閉: 開封後は、密閉クリップや密閉容器に入れてしっかりと密封してください。これにより、チョコレートの吸湿や他の食品の匂いを吸収するのを防ぎます。
• 冷蔵庫での保管を避ける: 密閉せずに冷蔵庫に長時間保管すると、高い湿度が原因で「シュガークリスタル化」（表面に白い斑点ができる現象）が発生する可能性があります。これは健康に影響はありませんが、溶かしたときの光沢を損なう可能性がありますので避けてください。