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DANS フラッペパウダー 1kg – ドリンク用とろみ・安定剤の通販・個人輸入代行販売商品
DANS Frappe Powder 1kg – Thickening & Stabilizing Ingredient for Beverages
￥2,640
（税込み）
内容・効果等
プロのドリンクメイキングにおいて、完璧なフローズンドリンクは、そのフレーバーだけでなく、分離せず、素早く溶けない、なめらかな口当たりが決め手となります。DANS フラッペパウダー（1kgパック）は、バリスタがこの「構造」に関するあらゆる課題を解決し、国際的な基準に匹敵する最高品質のフローズンドリンクを提供する「秘訣」です。
このDANSフラッペパウダーは、冷たい飲み物に「つなぎ」と「なめらかなとろみ」を与える高級補助材料です。業務用にも最適な1kgの容量で、プロのカフェチェーンや大規模なドリンクスタンドには欠かせない製品です。一般的なパウダーとは異なり、DANSは深冷にも耐えるように設計されており、粉砕された微細な氷の粒子をしっかりと結合させ、最初の一口から最後の一滴まで濃厚で均一な混合物を生み出します。
DANSフラッペパウダーがもたらす4つの効果:
- 最高の「とろみ」を実現: 砕いた氷を、大手ブランドのような濃厚でプロフェッショナルなフローズンドリンク/スムージーに変身させます。
- 分離防止効果: 水が底に沈み、氷が上に浮く現象を防ぎ、ドリンク全体で常に均一な味わいを保ちます。
- 溶けにくさの向上: 分子結合能力により、氷が格段に溶けにくくなり、遠隔での提供時でも飲み物の形と冷たさを維持します。
- 味わいの向上: 脂肪分と甘味のある材料がより良く混ざり合い、喉越しがなめらかになり、全体的な風味を引き立てます。
容量
1kg
成分・栄養等
DANSフラッペパウダーは、その「分離防止」の魔法を実現するために、特別な成分配合を誇ります。
- 植物性脂肪クリーマー: 濃厚さの基盤を作り、ドリンクに目を引くクリーミーな白さを与えます。
- 増粘剤および安定剤システム: 最も重要な成分であり、とろみをつけ、粉砕後に水、ミルク、氷が分離するのを防ぎます。
- 砂糖と軽度の香料: ドリンク本来のコーヒーやフルーツの香りを損なうことなく、ほのかな甘みを補います。
- 固結防止剤: 冷たい材料と接触しても、パウダーが常にさらさらで溶けやすい状態を保ちます。
使い方
DANSフラッペパウダーは、毎日のドリンク作成プロセスに非常に簡単に組み込むことができます。
- 使用量: 一般的に、500mlのドリンクに対して、DANSパウダーをわずか10gから20g（スプーン一杯程度）使用するだけです。
- 手順: 以下の全ての材料を業務用ブレンダーに入れます。牛乳、シロップ、フレーバーパウダー（ココア、抹茶、またはコーヒー）、角氷、そして最後にDANSフラッペパウダー。
- ブレンディング: 混合物が希望するなめらかさに達するまで、約30秒から45秒間ブレンドボタンを押します。カップに注いでも、液体がすぐに流れ出さず、「しっかりとした」状態であることがわかります。
注意点
吸湿性があり、温度に敏感な製品であるため、DANSパウダーの保管には注意が必要です。
- 使用後は密閉: 1kgのパッケージを開封した後は、プラスチッククリップで袋の口をしっかり閉じたり、密閉蓋付きのプラスチック容器に移し替えることをお勧めします。
- 保管環境: 直射日光を避け、温度30度以下の乾燥した涼しい場所で常温保存してください。熱を発するコーヒーマシンなどの近くには置かないでください。
- 湿気を避ける: 濡れたスプーンでパウダーをすくうことは絶対に避けてください。湿気によりパウダーが固まり、とろみをつける効果が失われます。
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