1KG 殻なし乾燥タマリンドの種 真空パック - 本格ダメー・ダックリムメー作り用の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

「1KG 殻なし乾燥タマリンドの種」は、完熟したタマリンドの実から採取され、硬い外皮を丁寧に取り除いた後の内部の核です。ベトナムの伝統的なデザート「ダメー（Đá Me）」や「ダックリムメー（Đác Rim Me）」に、独特のモチモチとした食感と香ばしい風味をもたらす中心的な材料となります。\nすでに殻が剥かれているため、お客様は下処理の手間と時間を大幅に節約でき、調理の最終段階に集中することができます。この種は、自然な色合いの茶色から黒色をしており、均一なサイズで厳選されています。

• 特徴: 天然のタマリンドの種は、しっかりとした硬さがあり、煮込むことでホクホクとした食感と豆のような風味に変化します。
• 品質: 100%天然素材を使用し、保存料や着色料は一切使用していません。
• 栄養価: 食物繊維とでんぷん質が豊富に含まれており、消化を助け、健康的なエネルギー源となります。

容量

1000g (1KG)

成分・栄養等

• 100% 天然タマリンドの種: 完熟したタマリンドの実から採取され、外側の硬い殻を取り除いた内側の仁を使用しています。
• 特性: 完全に乾燥しており、でんぷんと食物繊維を豊富に含んでいます。調理すると、独特のねばり気と豆のような香ばしい風味を醸し出します。また、腸内環境を整える効果も期待できます。
• その他の栄養素: 自然のミネラルも含まれており、健康維持をサポートします。

使い方

タマリンドの種は非常に硬いため、最高の食感と風味を引き出すためには、以下の手順で調理してください。

1. 種を浸す: 種をきれいに洗い、ぬるま湯に約4〜6時間（または一晩）浸して、水分を吸わせて柔らかくします。
2. 種を煮る: 浸した種を圧力鍋または炊飯器に入れ、水と一緒に煮込みます。お好みの柔らかさとモチモチ感になるまで、約1〜2時間（鍋の種類による）煮てください。
3. 薄皮を取り除く（任意）: 煮込んだ後、種をもう一度水で洗い流すと、表面の薄い膜を取り除くことができます。これにより、より見た目が美しくなります。
4. 調理する:
　• ダメー（Đá Me）を作る場合: 煮込んだ種をタマリンドペースト、砂糖、生姜と一緒に煮詰めて、とろみがつくまで混ぜ合わせます。
　• ダックリムメー（Đác Rim Me）を作る場合: 柔らかく煮たタマリンドの種を、ダックの実とタマリンドペーストと混ぜ合わせ、香り高いデザートとしてお楽しみください。

注意点

最高の品質を保つために、以下の方法で保管してください。

• 未開封時: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所で保管してください。真空パックされた状態であれば、6ヶ月から12ヶ月間品質を保つことができます。
• 開封後: 残りのタマリンドの種は、密閉できるガラス瓶やプラスチック容器に入れて保管してください。湿気や虫（穀象虫など）の侵入を防ぎます。
• 煮込んだ後: 調理済みのタマリンドの種をすぐに使い切らない場合は、冷蔵庫（3〜5日以内）または冷凍庫（1ヶ月以内）で保管してください。
• 重要: 天然の乾燥種子であるため、湿気の多い環境に置かれるとカビが発生しやすくなります。常に製品を乾燥した状態に保つよう心がけてください。