ケニアAAプラス マウントケニア エスプレッソ用極細挽きコーヒー粉 250g | Stupiducks スペシャルティコーヒーの通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

「ケニアAAプラス マウントケニア エスプレッソ用極細挽きコーヒー粉 250g」は、Stupiducks Specialty Coffee (SSC Roaster) が厳選した、最高品質のスペシャルティコーヒーです。
このコーヒーは、ケニアのマウントケニア地域で栽培されたアラビカ種100%を使用しており、ウォッシュドプロセス（水洗式）で精製されています。この精製方法により、コーヒー本来の明るくクリーンな味わいと、際立った柑橘系の酸味が引き出されます。
焙煎度はライト+（浅煎りよりやや深め）で、豆が持つ複雑なフルーツフレーバーと鮮やかな酸味を最大限に引き出すように調整されています。エスプレッソ抽出に最適な極細挽きに仕上げているため、ご自宅の本格的なエスプレッソマシンで、高圧抽出による豊かなアロマとフレーバーを瞬時に引き出すことができます。

【エスプレッソとしての特徴】

• 風味: クリーンでフレッシュ、グレープフルーツ、レモン、ライム、クランベリーのような鮮やかで力強い柑橘系の酸味が際立ちます。
• ボディ: スムースで中程度の厚みがあり、後味は非常にクリーンです。
• バランス: 力強い酸味がありながらも、繊細な甘みが感じられ、生き生きとしたエスプレッソショットをお楽しみいただけます。
• ミルクとの相性: ラテやカプチーノにすると、ケニア特有の明るい酸味がミルクのまろやかさと心地よいコントラストを生み出し、単調になりがちなミルクドリンクに深みと面白さを加えます。モダンなエスプレッソ体験を追求する方にぴったりの一品です。

このコーヒー粉は、エスプレッソマシンでの抽出に特化しており、本格的なエスプレッソショット、アメリカーノ、ラテ、カプチーノなど、様々なエスプレッソベースのドリンクの基礎となります。AA Plusという格付けは、大粒で高品質な豆であることを示し、SL28やSL34といった優れた品種が主に使われています。

容量

250g

成分・栄養等

原材料: アラビカ種スペシャルティコーヒー豆100%
原産国: ケニア、マウントケニア地域
豆の格付け: AA Plus (大粒、高品質)
品種: SL28, SL34 他
精製方法: ウォッシュド（水洗式）
焙煎度合: ライト+（浅煎りよりやや深め）
挽き具合: 極細挽き（エスプレッソマシン用）

使い方

このコーヒー粉はエスプレッソマシン専用です。浅煎りコーヒーのエスプレッソ抽出は、フレーバーのバランスを取るために精密なコントロールが必要です。

• 推奨抽出レシピ（抽出比率）: 通常、1:2.5 または 1:3 の比率で、フルーツの風味を最大限に引き出します（例：コーヒー粉18gに対し、エスプレッソ抽出量45〜54g）。
• 抽出時間: マシン起動から約25〜35秒。

【基本的な抽出手順】
1. 準備: エスプレッソマシンとポルタフィルター（フィルターホルダー）を十分に予熱します。
2. 計量: 正確な量の極細挽きコーヒー粉をポルタフィルターに入れます（例：18g）。
3. 均しとタンピング: コーヒー粉の表面を平らにならし、タンパーを使って均一な力でしっかりと押し固めます。
4. 抽出: ポルタフィルターをマシンにセットし、抽出を開始します。抽出時間と抽出量を注意深く監視してください。
5. お楽しみ: 抽出したエスプレッソショットはすぐに飲むか、ミルクベースのドリンク（ラテ、カプチーノなど）やアメリカーノのベースとしてご使用ください。

注意点

挽いたコーヒー粉、特に浅煎りのものは、非常に早く風味が失われます。

• 保存方法: 開封後は、メーカーの密閉袋（逆止弁付き）でしっかりと閉じるか、完全に密閉できる容器や瓶に移し替えてください。
• 使用期限: 挽いてあるため酸化が早く進みます。開封後3〜4日以内に使い切ることを強くお勧めします。長時間放置されたコーヒー粉は、エスプレッソの品質（クレマの消失、不均一な抽出など）に深刻な影響を与えます。
• 保管環境: 直射日光、高温多湿を避け、安定した涼しい場所で保管してください。他の強い匂いのするものと一緒に保管しないでください。