ケニア スペシャルティコーヒー (Stupiducks SSC Roaster) 極細挽き エスプレッソ用粉 150gの通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

Stupiducks Specialty Coffee (SSC Roaster)が自信を持ってお届けする、ケニア産スペシャルティコーヒーです。特にエスプレッソ抽出のために極細挽きされており、ご自宅やカフェで本格的な味わいをお楽しみいただけます。

Light+（浅煎りよりやや深め）の焙煎度合いが、エスプレッソマシンの高圧抽出と組み合わさることで、驚くほど明るくクリーンな酸味、そして際立つフルーティーなアロマ（柑橘系、クランベリー、プラムなど）を生み出します。表面に浮かぶキャラメル色の美しいクレマも特徴です。これは、高品質なアラビカ種の特性を最大限に引き出した結果と言えるでしょう。

ストレートのエスプレッソショットはもちろんのこと、アメリカーノ、ラテ、カプチーノといった様々なドリンクのベースとしても最適です。特にミルクと合わせた際には、ケニアコーヒー特有の鮮やかな酸味がミルクの濃厚な甘さと見事に調和し、深みのある、飽きのこないカフェラテやカプチーノをお楽しみいただけます。一日の始まりに活力を与え、午後のリフレッシュにも最適な、まさに贅沢なコーヒータイムを演出する一杯です。

容量

150g

成分・栄養等

• 成分: 100% ケニア産アラビカ種スペシャルティコーヒー豆 (SL28種など厳選された高品質品種)
• 栽培地域: ケニア高地のマウントケニア地域
• 精製方法: ウォッシュド（水洗式）処理。クリーンな口当たりと明るい酸味に貢献します。
• 焙煎度: Light+（浅煎り）。豆本来の持つフルーティーな風味と酸味を最大限に引き出します。
• 挽き具合: 極細挽き。エスプレッソマシンの高圧抽出に特化した挽き目です。

栄養: 純粋なコーヒー豆のため、糖分、脂肪分はほぼ含まれていません。カフェインによる覚醒効果、ポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。

使い方

ケニア産の浅煎りスペシャルティコーヒーをエスプレッソマシンで抽出するには、以下の点に注意し、正確なレシピと抽出時間が重要です。

• 推奨レシピ (抽出比率): フルーツの風味を最大限に引き出すため、通常1:2.5～1:3の比率が推奨されます。
(例: コーヒー粉18gに対し、抽出量45g～54gのエスプレッソ)
• 抽出時間: 約25～35秒 (マシンポンプ始動から計測)
• 抽出温度: 浅煎り豆の適切な風味を抽出するため、通常より高めの抽出温度設定が必要な場合があります。

基本的な手順:
1. マシン・ポルタフィルターの予熱: マシンとポルタフィルターを十分に温め、最適な抽出環境を整えます。
2. 計量: 正確な量の極細挽きコーヒー粉をポルタフィルターに入れます (18gが一般的な目安です)。
3. タンピング: タンパーを使い、均一な力で平らに粉を押し固めます。これが抽出の均一性を左右します。
4. 抽出: ポルタフィルターをマシンに取り付け、抽出を開始します。時間と抽出量を注意深くモニターし、推奨比率を達成するように調整します。
5. お楽しみ: 抽出したてのエスプレッソショットをそのまま、または牛乳や氷と合わせて、様々なアレンジドリンクとしてお楽しみください。

注意点

挽いたコーヒー粉は、特に浅煎りの場合、非常に早く鮮度が落ち、風味が損なわれやすくなります。

• 包装: 開封後は、密閉性の高い容器（ワンウェイバルブ付きの袋、または完全に密閉できるキャニスターなど）に移し替えて、空気と湿気から完全に保護してください。
• 消費期限: 挽き粉は酸化が非常に早いため、開封後3～4日以内に使い切ることを強く推奨します。長期間保存した挽き粉は、エスプレッソの抽出品質（タンピングの難しさ、不均一な抽出など）に深刻な影響を与えます。
• 保管場所: 直射日光が当たらず、乾燥した涼しい場所で、温度変化の少ない安定した環境で保管してください。
• 避けるべきこと: 直射日光、高温多湿な場所、そして強い匂いを発するものの近くでの保管は避けてください。風味の劣化や匂い移りの原因となります。