Stupiducks Specialty Coffee (SSCロースター) ケニア産 ポアオーバー用 スペシャルティコーヒー 厳選ホールビーン 150gの通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

• ケニア AA Plus マウントケニア (例：ウォッシュドプロセス): 濃厚でクリーミーな口当たり、クランベリー、レモン、グレープフルーツ、ライムの皮、プラム、トロピカルフルーツのような華やかな酸味と甘みが特徴です。


• ケニア オタヤ FCS ケアグツ工場 AA (例：ナチュラルプロセス): ブルーベリージャム、グレープジュース、ダークベリー、マルベリーを思わせる、より複雑で濃厚な果実味と甘さが際立ちます。

1. 特別なコーヒー体験: 一般的なコーヒーとは一線を画す、複雑でユニークな高品質の風味をお届けします。


2. 精神的な刺激: 天然のカフェインが覚醒作用をもたらし、新しい一日の集中力を高めます。


3. 多様な抽出方法に対応: 理想的なライトロースト＋（中浅煎り）で焙煎されているため、爽やかな酸味と甘みが最大限に引き出されます。特にポアオーバー（V60、ケメックス）やコールドブリューに最適ですが、エスプレッソでもその個性を発揮します。

容量

成分・栄養等

使い方

1. 準備: コーヒー豆を計量（例：15g）し、粗塩くらいの「中挽き」にします。


2. 湯を沸かす: 純水を90〜94度の温度に沸かします。


3. ペーパーフィルターのリンス: ポアオーバー用ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、お湯を少量注いでフィルターの匂いを取り除き、器具を温めます。このお湯は捨ててください。


4. 蒸らし (Bloom): 挽いたコーヒー粉をドリッパーに入れます。コーヒー粉全体が湿る程度の少量のお湯（コーヒー粉の約2〜3倍量、例：30〜45ml）を注ぎ、30〜45秒間「蒸らし」（ガス抜き）ます。


5. 本抽出: お湯をゆっくりと、中心から外側へ渦巻き状に（フィルターの縁に直接かけないように）均等に注ぎます。これを数回に分け、目標の総湯量（例：250ml）に達するまで続けます。


6. 完成: 理想的な抽出時間は2分30秒から3分30秒です。カップに注ぎ、Stupiducks Specialty Coffeeが贈るケニア産コーヒーの豊かな風味を存分にお楽しみください。

注意点

• 密閉容器での保管: コーヒーは、製造元のオリジナルパッケージ（通常は一方向弁付き）または密閉容器に入れて、使用後はすぐに蓋をしっかり閉めてください。


• 光と熱を避ける: 乾燥した涼しい場所に保管し、直射日光や熱源から遠ざけてください。


• 湿気を避ける: 湿気の多い場所や冷蔵庫/冷凍庫での保管は避けてください。温度と湿度の変化により結露が生じ、風味が急速に失われる原因となります。


• 空気との接触を最小限に: 空気（酸素）はコーヒーの最大の敵であり、酸化により香りや油分が失われます。密閉する前に、常に袋内の余分な空気を抜くようにしてください。


• 理想的な期間内に使用: 焙煎されたコーヒーは、その最も新鮮な風味を保つために、焙煎日から20〜40日以内に使用するのが最適です（通常、焙煎後7〜18日間で「ガス抜き」—二酸化炭素の放出—が必要です）。

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