サークオンパウダー 500g - 地連（ディアリエン）、タムナイ純粋スパイス - 焼き物・グリル料理用万能調味料の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

「サークオンパウダー500g」は、乾燥させたサークオン（別名：地連、タムナイ、山奈）の根茎を細かく挽いた、100%純粋な天然スパイスです。ショウガ科の植物ですが、ショウガとは異なる独特の香りと風味を持っています。



・別名：地連（ディアリエン）、タムナイ（Tam Nai）、山奈（サンナイ）、Thiền Liền

・特徴：

　o 色：自然な薄黄色

　o 香り：特徴的な芳醇な香り、心地よく、穏やかなピリ辛味（ショウガのような強い辛さではありません）、そしてほのかな甘みが後を引きます。



「サークオンパウダー」は、主にベトナム料理やアジア料理の調味料として幅広く利用されており、伝統的な健康効果も期待されています。



1. 料理での活用（漬け込み・下味付けスパイス）

• 独特の風味付け：ロースト料理、グリル料理（北京ダック、ローストチキン、豚の丸焼きなど）、煮込み料理、シチューなどにおいて、奥深く芳醇な香りを作り出す「鍵」となるスパイスです。

• 肉の漬け込み：鶏肉、鴨肉などの家禽類や、牛肉、山羊肉、羊肉、豚肉などの赤身肉との相性が抜群です。

• 軽やかな臭み消し：肉のわずかな臭みを和らげ、料理の香りを引き立て、まろやかな味わいに仕上げます。

• 他のスパイスとの組み合わせ：五香粉、サフラン、ローリエ、クローブ、ナツメグなど他のスパイスと併用することで、料理に調和と深みを与えます。



2. 伝統医学における効果（参考）

• 消化促進：体を温める性質があり、胃腸を温めて消化を促進し、胃もたれや消化不良の症状を軽減すると言われています。

• 保温効果：脾臓や胃を温め、体を内側から温かく保ちます。

容量

500g

（一般的な包装形態：500g入り袋）

成分・栄養等

主成分は100%乾燥サークオン根（地連 - Kaempferia galanga L.の根茎）を細かく挽いたものです。

サークオン根には、ピリッとした味と体を温める性質を持つ精油や様々な活性成分が含まれており、独特の芳香を生み出します。

使い方

サークオンパウダーは主に料理の漬け込みや下味付けに用いられます。

• 焼き物・グリル料理の下味付け：

　o サークオンパウダーを他の調味料（塩、砂糖、うま味調味料、五香粉、コショウなど）と混ぜ合わせ、料理のレシピに従って独自のブレンドを作ります。

　o 調味料の混合物を肉（豚肉、鶏肉、鴨肉など）や調理する材料の表面に均一に擦り込みます。

　o 焼き物・グリル調理を行う前に、調味料が材料の奥までしっかり染み込むように十分な時間漬け込みます。

• 煮込み料理・シチュー：少量（小さじ1/2程度）を鍋に加えることで、優しい香りを加え、風味を深めます。

• 使用量：サークオンパウダーは天然スパイスであるため、使用量に厳密な制限はありません。お好みに応じて、またレシピに合わせて量を調整してください。

注意点

サークオンパウダーの品質と香りを保つために、以下の点にご注意ください。

• 保管場所：乾燥した涼しい場所で保管し、湿気を避けてください。

• 光を避ける：直射日光の当たる場所は避けてください。

• 密閉する：開封して使用した後は、湿気を吸わず香りを保つために、袋をしっかり閉じ（ジップロック袋を使用するか、蓋付きのガラス/プラスチック容器に入れる）、密閉してください。

• 強い匂いを避ける：他の化学物質や強い匂いのする食品の近くに置かないでください。匂いが移るのを防ぎます。