純粋砂姜（ガランガル）パウダー 300g - 絶品ロースト・グリル料理用香辛料の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

A. 料理における主な用途

• 独特の風味付け：ロースト料理やグリル料理に欠かせない、濃厚でユニークな香りを生み出します。


• 専門的な下味付け：特に鶏肉、鴨肉、皮付きの肉類の下味付けに頻繁に用いられ、料理の風味を深め、より魅力的にします。




• 鶏肉・鴨肉料理：「塩漬け鶏肉（Gà ủ muối）」、「北京ダック（Vịt quay Bắc Kinh）」、ローストチキン、グリルチキンのレシピに特に重要です。


• ロースト・グリル料理：豚のロースト、スペアリブ、牛肉、ヤギ肉の下味付けにも使用されます。

B. 健康に対する効果（東洋医学に基づく）

• 消化促進：辛味と温性により、脾臓と胃を温め、消化を助け、膨満感、消化不良、腹部膨満などの症状を軽減します。


• 寒湿の除去：胸腹部の冷えによる痛み、リューマチによる関節の痛みやしびれの治療に、伝統的な漢方薬の処方でよく使用されます。


• 鎮痛：軽度の鎮痛作用と抗炎症作用があります。

容量

成分・栄養等

• 主な化学成分：精油には、p-メトキシ桂皮酸、p-メトキシ桂皮酸エチル、桂皮酸エチルなどの化合物が含まれています。


• 東洋医学における性質：辛味、温性（体を温める）、脾臓と胃の経絡に作用します。

使い方

• 調味料として下味付けに：
  
  量：お好みやレシピに応じて調整可能（例：肉500gに対し、パウダー小さじ1/2～1杯程度）。
  
  一般的な使用法：砂姜パウダーを他の調味料（塩、砂糖、五香粉、沙仁など）と混ぜ合わせ、鶏肉、鴨肉、豚肉などの肉類をロースト、グリル、または煮込む前に下味付けします。


• 漢方薬として：
  
  東洋医学の推奨によると、通常2～4gを煎じ薬、粉薬、またはお茶として摂取します（専門家の意見を参考にしてください）。

注意点

• 乾燥した涼しい場所で保管：粉末状の調味料が湿気たり固まったりしないための基本的な原則です。


• 直射日光を避ける：直射日光は、パウダーに含まれる精油の品質と香りを急速に劣化させます。


• 密閉して保管：使用後は、ジップロックの口をしっかりと閉めるか、密閉容器に移し替えてください。空気と湿気の侵入を防ぎ、香りを長持ちさせます。


• 賞味期限：通常、製造日から1年間です（パッケージに記載されている情報を必ずご確認ください）。

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