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コロンビア ウィラ産 シドラ 嫌気性発酵 焙煎スペシャルティコーヒー豆 フィンカ・エル・ディヴィソ 200gの通販・個人輸入代行販売商品
Colombia Huila Sidra Anaerobic Fermentation Roasted Specialty Coffee Beans Finca el Diviso 200g
￥4,840
（税込み）
内容・効果等
「コロンビア ウィラ産 シドラ 嫌気性発酵 焙煎スペシャルティコーヒー豆 フィンカ・エル・ディヴィソ 200g」は、コーヒー愛好家を魅了する特別な一杯をお届けします。
このコーヒーは、コロンビアのウィラ地方、フィンカ・エル・ディヴィソ農園で丹精込めて栽培された希少な「シドラ種（ブルボンシドラ）」のアラビカコーヒー豆を使用しています。シドラ種は、ゲイシャ種とブルボン種の良い特性を併せ持つハイブリッド品種として知られ、複雑なフローラル＆フルーティーなアロマが特徴です。
最大の特徴は、手間暇かけた「嫌気性発酵（アナエロビック・ファーメンテーション）」という特殊なプロセスです。収穫されたチェリーは酸素を遮断した密閉タンク内で、厳格な温度と時間管理のもと発酵されます。この独自の技術により、糖分と酸の変換が促進され、力強く複雑なフルーツの香り、ワインのような風味、そして華やかなフローラルノートが際立ち、他では味わえない「爆発的」と称されるフレーバープロファイルが生まれます。
過去には世界的なバリスタチャンピオンも競技会でこのコーヒーを使用し優勝を飾ったことで知られ、その品質とユニークな風味は世界中で高く評価され、入手困難な逸品として多くのコーヒーファンに求められています。鮮やかな酸味、なめらかでクリーミーな口当たり、そして甘く複雑な余韻をぜひご体験ください。
容量
200g（高級で希少な風味を体験するのに最適な量です）
成分・栄養等
- 主成分: 100%シドラ種アラビカコーヒー豆（シングルオリジン、無添加、無着色、無香料）
- 栽培標高: 1,700～1,850m（この高地がシドラ種のゆっくりとした生育と栄養蓄積に理想的な環境を提供します）
- 精製方法: 嫌気性発酵（アナエロビック・ファーメンテーション - ナチュラル/ウォッシュドプロセスとの組み合わせ）
- 焙煎度: ライトロースト（浅煎り – 嫌気性発酵によって引き出された花や果実の複雑で繊細な風味を最大限に引き出すため）
カッピングノート（風味の例）:
このコーヒーは非常に多様で複雑な風味特性を持ち、以下のようなノートがよく見られます。
- フルーツ: ダークチェリー、マンゴー、パッションフルーツ、ピーチ、ラズベリー、ミックスベリー
- フローラル/ハーバル: ローズ、バイオレット、その他の華やかな花の香り
- 甘さ/その他: チョコレート、ヨーグルトのような酸味、スターフルーツ、シナモン
特徴: 明るく鮮やかな酸味（ブライトアシディティ）、なめらかでクリーミーな口当たり、甘く複雑な余韻。
使い方
このコーヒーは、その繊細で複雑な風味を最大限に楽しむために、以下の抽出方法が特におすすめです。
- ハンドドリップ (V60, Chemexなど): このコーヒーが持つ花や果実の複雑なフレーバープロファイルを最も鮮明に引き出す最適な方法です。
- コールドブリュー/コールドドリップ: 穏やかで繊細な風味を引き出し、酸味を抑えたい場合に適しています。
- エスプレッソ: 浅煎りのコーヒー豆での抽出経験があれば、エスプレッソショットで凝縮されたフルーツ感を味わうことができます。
ご使用前の準備:
- 焙煎後10～15日ほど経過してからご使用いただくと、風味が最適に安定します（コーヒーの熟成期間）。
- 淹れる直前にコーヒー豆を挽いてください。これにより、最高の香りと風味を保つことができます。
注意点
- 保管方法: コーヒー豆は専用の袋（逆止弁付き、ジップロック付き）または密閉容器（不透明なもの）で保管してください。
- 保管場所: 直射日光を避け、高温多湿ではない涼しく乾燥した場所に保管してください。
- 鮮度維持: 焙煎したてのコーヒー豆は酸素、湿度、高温に非常に敏感です。毎回使用後は、空気に触れないよう袋の口をしっかりと閉めてください。
- 最適な賞味期間: 未開封の場合、焙煎日から約3ヶ月以内、開封後は2～4週間以内を目安に、最も新鮮で豊かな風味をお楽しみいただけます。
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