MELLOW アラビカコールドブリューコーヒー粉 - 酸味控えめ、まろやか、ブラウンシュガーの香り - 200gの通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

「MELLOW 酸味控えめアラビカコールドブリューコーヒー粉」は、コールドブリュー抽出法に最適化された、100%アラビカ種のスペシャルティコーヒーです。
ベトナムの多くの消費者が好む、甘くまろやかな味わいを追求するため、アラビカ本来の穏やかな酸味をさらに抑えるよう、焙煎度合いと挽き目を調整しました。
この商品は、口当たりがまろやかで、胃に優しい低酸度のコーヒーをお探しの方に最適です。冷たい抽出で時間をかけることにより、ホットコーヒーに比べて酸性度が50〜60%低くなり、苦味が少なく、甘みが際立つなめらかな味わいが楽しめます。
コールドブリュー濃縮液は、そのままアイスコーヒーとして、またはミルクやフルーツ、シロップと組み合わせて、様々なクリエイティブなドリンクのベースとしてもお使いいただけます。

容量

200g

成分・栄養等

100%純粋なアラビカコーヒー豆を使用し、一切の添加物を加えず、豆本来の風味を最大限に引き出す「シングルオリジン」で提供されます。

【原材料】
100% アラビカコーヒー豆（無添加・無香料）

【原産地】
カウダット（ラムドン省）、または厳選されたブラジル/エチオピア産の高品質アラビカ豆を使用。

【精製方法】
ウォッシュド（水洗式）またはハニープロセス（半水洗式）

【焙煎度】
ミディアム（中煎り）〜ミディアムダーク（中深煎り）。この焙煎度合いが、豊かな風味、甘み、そして酸味を抑えたコールドブリューに最適なバランスをもたらします。

【挽き目】
コールドブリュー専用の粗挽き（Coarse-Ground）。これにより過抽出による苦味や、濾過時の目詰まりを防ぎます。

【風味特性 (テイストノート)】
コールドブリューで抽出すると、以下の豊かな風味をお楽しみいただけます。
酸味：極めて穏やかで、心地よい。
アロマ：ブラウンシュガー（黒糖）の香りが際立ち、カカオ、キャラメル、または熟した果実やドライフルーツのニュアンスも感じられます。
苦味：非常に軽く、雑味のないバランスの取れた苦味。
後味：長く続く甘みがあり、クリーンで滑らかな口当たり。

使い方

【コールドブリュー（水出しコーヒー）の標準的な作り方】
1. 準備： 密閉できる容器、MELLOWコールドブリュー用コーヒー粉、常温の濾過水または精製水をご用意ください。
2. 比率： 一般的な推奨比率は1:10〜1:12です（例：コーヒー粉50gに対し水500ml）。
3. 抽出：
a. 容器または専用のフィルターバッグにコーヒー粉を入れます。
b. コーヒー粉全体が均一に湿るように、ゆっくりと水を注ぎます。
c. 蓋をしっかり閉め、冷蔵庫の冷暗所で保管します。
4. 浸漬時間： 12〜24時間（16〜18時間が最適です）。長く浸漬するほど、より濃厚な味わいと多くのカフェインが抽出されます。
5. 濾過： 浸漬後、細かいメッシュのフィルター、コーヒーフィルターペーパー、または布を使ってコーヒー粉を濾します。
6. お召し上がり方： 濾過したコールドブリューは、氷を入れてそのままお楽しみください。お好みでミルク、蜂蜜、シロップなどを加えても美味しく召し上がれます。

【粉の保存方法】
コーヒー粉は、チャック付きの密閉容器や、一方弁付きの専用バッグに入れてください。
高温多湿、直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
冷蔵庫（チルド室）での保存は避けてください。粗挽きコーヒー粉は湿気や周りの匂いを吸収しやすいためです。
開封後は、15〜20日以内に使い切ることをお勧めします。

【抽出後のコールドブリューの保存方法】
濾過後のコールドブリュー濃縮液は、冷蔵庫で7〜14日間風味を損なわずに保存できます。

注意点

冷蔵庫（チルド室）でのコーヒー粉の保存は避けてください。湿気や周りの匂いを吸収しやすくなります。
開封後は、コーヒー粉の鮮度を保つため、15〜20日以内に使い切ることをお勧めします。
コールドブリューの抽出時間は16〜18時間が最適な風味を引き出します。