Visty ベトナム カウダット ヌイミン産<br>嫌気性発酵 アラビカコーヒー豆<br>プアオーバー用 500g (ホールビーン)の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

Vistyが自信を持ってお届けする、ベトナム最高峰のスペシャリティコーヒー、カウダット・ヌイミン産アラビカです。この特別なコーヒーは、「嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）」という最先端の加工技術により、密閉された環境でじっくりと時間をかけて発酵させることで、他にはない驚くほど複雑でパワフルなアロマが生まれます。
通常のコーヒーでは味わえない、「ワインのような」「ジャックフルーツ」「濃厚なトロピカルフルーツ」「ハチミツ」といった多層的な風味をお楽しみいただけます。特にプアオーバー（ハンドドリップ）で抽出することで、その繊細かつクリアなキャラクターが最大限に引き出され、まるで高級な紅茶のような体験を約束します。

現代的なコーヒーのトレンドを追求する方や、新しい風味の発見に情熱を傾けるスペシャルティコーヒー愛好家にとって、まさに「挑戦しがいのある」至高の一杯となるでしょう。

【成分と風味の秘密】

• 産地: ベトナム中南部の高原地帯、ラムドン省カウダットのヌイミン地区。標高約1500mというアラビカ種の栽培に最適な高地で、豊かな土壌と冷涼な気候が、この比類ない品質のコーヒーを生み出しています。
• 品種: 高品質なアラビカ カティモール種、またはその他選りすぐりのアラビカ品種を使用。
• 加工方法: 完熟したコーヒーチェリーを収穫後、洗浄し、酸素を遮断した密閉タンクやバッグで約72時間（期間は厳密に管理）じっくりと嫌気性発酵させます。この工程により、特定の酵素や微生物が活性化し、独特のワインのような風味や、豊かなトロピカルフルーツのアロマ、そして奥行きのある甘みが引き出されます。
• 焙煎度: 嫌気性発酵によるユニークな風味特性を最大限に活かすため、浅煎り〜中煎り（Light - Medium Roast）に仕上げています。これにより、豆本来の甘み、フルーティーな酸味、そして花の香りが鮮やかに際立ちます。

【テイスティングノート (プアオーバー抽出時)】

• 主な香り: 強烈で芳醇。ワインのような、ジャックフルーツ、トロピカルフルーツ、ハチミツのノートが鮮やかに感じられます。
• 味わい: ベリーやレーズンのような明るい酸味と、奥深く心地よい甘みが特徴です。
• マウスフィール: ジューシーで中程度のボディ。非常にクリーンでクリアな口当たりは、後味にまで響きます。

コーヒーに含まれるカフェインによる集中力向上効果や、抗酸化物質による健康維持効果も期待でき、心身ともに満たされる一杯となるでしょう。

容量

500g (ホールビーン)

成分・栄養等

成分：コーヒー豆（アラビカ種）。
栄養等：カフェイン、テオブロミン、抗酸化物質、ビタミンB群など。集中力向上、リラックス効果、疲労回復、抗酸化作用による健康維持などが期待できます。

使い方

【主要な用途】
V60、ケメックス、カリタウェーブなどのハンドドリップ器具に特化したスペシャリティコーヒーです。まるで高級な紅茶のような、繊細でクリアな風味のコーヒーを抽出できます。
現代的なコーヒーの風味を探求したい方や、複雑で洗練された一杯を求めるスペシャルティコーヒー愛好家に最適です。

【推奨される淹れ方（プアオーバー）】
淹れる直前に豆を挽くことで、最高の風味を引き出すことができます。
1. 豆を挽く: ご家庭で挽きたてが一番です。中挽き（粗い塩や細かい砂程度。エスプレッソより粗く、コールドブリューより細かく）にしてください。
2. 抽出比率: コーヒー豆1gに対し、お湯15ml（例：豆20gに対しお湯300ml）が一般的な推奨比率です。
3. 湯温: 90°C〜94°Cのお湯を使用すると、フルーツや花の風味を最大限に引き出せます。
4. 抽出手順（V60の例）:
* 蒸らし（ブルーム）: 挽いたコーヒーの2倍量のお湯（例：豆20gなら40ml）を注ぎ、30〜45秒蒸らしてガス抜きをします。
* 続けて注ぐ: 安定した細いお湯の流れで、2〜3回に分けてゆっくりと注ぎます。コーヒー層が常に水で覆われるようにし、ドリッパーの縁に直接お湯がかからないように注意してください。
* 総抽出時間: 最初の注ぎ始めてから約2分30秒〜3分30秒が目安です。この時間内で抽出を完了させると、クリアでバランスの取れた風味が得られます。

【保存方法】

• 開封前: 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存してください。
• 開封後: コーヒー豆の風味は空気に触れると劣化が進みます。開封後は、付属のチャックをしっかりと閉じ、さらに密閉容器（キャニスターなど）に移し替えて冷暗所で保存してください。
• 推奨賞味期限: 焙煎日から4〜6週間以内が最も美味しい期間です（通常パッケージに焙煎日が記載されています）。

重要: 風味を保つため、淹れる直前に必要な量だけを挽くことを強くお勧めします。挽いたコーヒーは急速に香りを失います。

注意点

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。最高の風味をお楽しみいただくために、必ず淹れる直前に必要な量だけを挽いてください。