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Visty ヌイミンカウダット産 アラビカ 嫌気性発酵 プアオーバー専用 スペシャルティコーヒー豆 250g ホールビーンの通販・個人輸入代行販売商品
Visty Núi Min Cầu Đất Arabica Anaerobic Processed Pour Over Specialty Coffee - 250g Whole Bean
￥2,420
（税込み）
内容・効果等
「Visty ヌイミンカウダット産 アラビカ 嫌気性発酵 プアオーバー専用 スペシャルティコーヒー」は、ベトナム最高峰のスペシャルティコーヒー体験をお届けします。
ベトナムのヌイミン、カウダット、チャムハイン、ラムドン省の高地（約1500m）で育った高品質なアラビカ豆を使用。Vistyが厳選し、最新の焙煎技術で丁寧に仕上げました。
最大の特徴は、独自の嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）プロセスです。酸素を遮断した密閉環境で時間をかけて発酵させることにより、通常のコーヒーでは味わえない、複雑で際立った風味プロファイルが生まれます。ワイン、トロピカルフルーツ、ミツバチの蜂蜜を思わせるアロマは、まさに「スペシャル」な一杯です。
このコーヒーは特にプアオーバー（ハンドドリップ）抽出に最適化されており、そのクリーンな口当たり、透明感のある味わい、そして繊細かつ力強い香りを最大限にお楽しみいただけます。
新しいコーヒーの世界を探求したい方、モダンな風味体験を求めるスペシャルティコーヒー愛好家の方に、ぜひお試しいただきたい逸品です。
起源と加工
- 原産地: ベトナム、ラムドン省ヌイミン、カウダット、チャムハイン地方。アラビカ種に理想的な標高（約1500m）。
- 品種: アラビカ・カティモール種または他の高品質アラビカ種。
- 加工方法: 嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）。収穫された完熟豆を洗浄後、密閉されたタンクや袋に入れ、約72時間厳密に管理された条件下で発酵させることで、独特の「ワインのような」発酵フルーツの風味を生み出します。
- 焙煎度: 浅煎り～中煎り（Light - Medium Roast）。プアオーバーに最適なこの焙煎度は、嫌気性発酵によって引き出される酸味、甘み、そして繊細なフルーツやフローラルの風味を際立たせます。
テイスティングノート（プアオーバー抽出時）
- アロマ: 強く、芳醇。ワイン、ミカン、トロピカルフルーツ、ハチミツのようなノートが特徴。
- 風味: 鮮やかな酸味（ベリーやレーズンのよう）、深い甘み。
- 口当たり（ボディ）: ミディアムボディ。ジューシーで非常にクリーン、クリアな質感。
容量
250g
成分・栄養等
100% アラビカコーヒー豆（ベトナム、ラムドン省ヌイミン、カウダット産）。
自然な方法で加工され、人工添加物は一切使用しておりません。
使い方
本製品はプアオーバー（V60、ケメックス、カリタウェーブなど）用に特別に開発されています。茶のような繊細で透明感のある風味と複雑なアロマを抽出するために最適です。
プアオーバー（Pour Over）抽出方法
- コーヒー豆を挽く: 本製品はホールビーン（豆のまま）ですので、抽出直前に挽いてください。中挽き（粗塩程度、エスプレッソより粗く、コールドブリューより細かい）が推奨されます。
- 抽出比率: 一般的な推奨比率は1:15（コーヒー豆:水）。例：コーヒー豆20gに対し、水300ml。
- 水温: 90℃〜94℃のお湯を使用すると、フルーツやフローラルの香りが最適に抽出されます。
- 抽出テクニック（V60の場合）:
- 蒸らし（Bloom）: コーヒー豆の2倍量のお湯（例：40ml）を注ぎ、30〜45秒間蒸らします。
- 2投目以降: 安定した細いお湯の流れで、2〜3回に分けてお湯を注ぎ続けます。
- 総抽出時間: 最初の注湯から合計2分30秒〜3分30秒を目安に抽出を完了させます。
注意点
- ホールビーンのまま保存することで、最も長く風味を保てます。
- 開封前: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所で密閉保存してください。
- 開封後: コーヒー豆を密閉容器に移し替え、しっかりと蓋を閉めてください。
- 賞味期限: 焙煎日から約4〜6週間以内が最も美味しくお召し上がりいただけます（通常、パッケージに記載）。
- 重要: 最高の風味を保つため、一度に抽出する分量だけを挽いてください。挽いたコーヒーは急速に香りが失われます。
ベトナムからの国際配送です。共同配送は一律で日本全国640円です。個別配送の場合の最安値は1340円で、5000円から1000円追加毎に安くなっていきます。※送料無料カテゴリーの商品は当てはまりません。
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