アラビカ豆 ホアフォン・クアンチ プンファーム スペシャリティコーヒー 粉 250g | プアオーバー用 天然精製 Vistyの通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

クアンチ省フンフン産プンファームのアラビカは、ベトナムが誇るシングルオリジン・スペシャリティコーヒーです。ベトナム・アメージングカップ2021で堂々たる優勝を飾ったこのコーヒーは、ポアオーバー（ドリップ、ペーパーフィルター式）での抽出に最適な挽き目に調整されています。

ナチュラル（乾燥式）精製法により、コーヒーチェリーの果肉から最大限の甘みとフルーティーな香りを吸収。これにより、明るくエレガントで複雑なフレーバープロファイルが生まれ、時間をかけてゆっくりと抽出するポアオーバーにぴったりの風味を引き出します。

自宅で手軽に、高品質なベトナム産スペシャリティコーヒーの奥深い世界を体験したい方、特にブラックコーヒーを好む方に最適です。また、コールドブリューにすれば、よりまろやかで甘みが際立つ一杯をお楽しみいただけます。

容量

250g

成分・栄養等

**成分（産地と精製）**

* **産地:** ベトナム、クアンチ省フンフン郡プンファーム

* **品種:** アラビカ種カティモール

* **標高:** 約650m（この地域のアラビカにとって理想的な標高）

* **精製方法:** ナチュラル（乾燥式）。果実の皮の中で発酵させるこのプロセスが、強烈なフルーツフレーバープロファイルを生み出します。

* **焙煎度:** 浅煎りまたは中煎り。豆本来の繊細な風味と自然な酸味を最大限に引き出します。

* **品質:** スペシャリティコーヒー規格（CQIカップスコア約84.50点）に達しています。

**テイスティングノート**

ポアオーバーで抽出すると、最もクリアで明るく鮮やかな風味が引き出されます。

* **主要な香り:** ピンクグアバ、フローラル、トロピカルフルーツ（パッションフルーツ、パイナップル、マンゴー）

* **風味と余韻:** 刺激的ではない明るく爽やかな酸味（ブライトアシディティ）が、長く続く優しい甘さと調和します。まるで紅茶のような軽やかでクリーンなマウスフィール（ボディ）が特徴です。

* **ご注意:** ナチュラル精製のコーヒー豆は、色のばらつきが見られることがありますが、これは製法上の自然な特性であり、品質に悪影響を与えるものではありません。

使い方

**用途**

* V60、カリタ、ケメックス、エアロプレス、フレンチプレスなどのペーパーフィルターを使用する手動抽出器具用に特別に挽かれています。

* ベトナム産スペシャリティコーヒーの多様な風味を探求したいブラックコーヒー愛好家に最適です。

* コールドブリュー（水出しコーヒー）にも非常に適しており、酸味を和らげ、甘みを強調します。

**ポアオーバーの淹れ方**

1. **準備:** ペーパーフィルターをドリッパー（V60、カリタなど）にセットし、熱湯でリンスした後、お湯を捨てます。

2. **コーヒー粉を投入:** ポアオーバー用に調整済みの挽き目（粗い海の塩程度の粒度）のコーヒー粉をドリッパーに入れます。

3. **量と比率:** 推奨比率は1:15です（例：コーヒー20gに対しお湯300ml）。

4. **湯温:** フルーツの香りと明るい酸味を最適に抽出するため、約90℃〜94℃のお湯を使用します。

5. **注湯プロセス（3段階）:**

* **蒸らし（ブルーム）:** コーヒー粉の2〜3倍量のお湯（コーヒー20gに対し40〜60ml）を注ぎ、30〜45秒間蒸らしてコーヒーを膨らませます。

* **抽出:** 中心から外へ向かってゆっくりと螺旋状にお湯を注ぎ続けます。

* **総抽出時間:** 通常2分30秒〜3分30秒を目指します。

注意点

挽き済みのコーヒーは、特にこの商品のような浅煎りの繊細なアロマを持つスペシャリティコーヒーでは、豆のままよりも早く風味が失われます。

**開封後の保存:** 開封後は、すぐに密閉容器または（一方向弁付きの）気密袋に入れ、しっかりと蓋を閉めてください。光と湿気を避けることが重要です。

**保存場所:** 乾燥した涼しい場所に保管し、調理台、電子レンジ、その他の熱源から遠ざけてください。

**使用期間:** ピンクグアバやフローラルな香りを最大限に楽しむためには、開封後5〜7日以内に飲み切ることを強くお勧めします。