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HĐP Foods シンフードシリーズ マックケン フェアトレード 20g HĐP Foodsの通販・個人輸入代行販売商品
HDP Foods Sinfood Series Mac Khen Fair Trade Premium Spice 20g HDP Foods
￥220
（税込み）
内容・効果等
マックケンは、ベトナム北西部の山岳地帯で採れる貴重なスパイスです。舌の上でじわじわと広がる独特の刺激と、山野の香り高い風味が特徴的で、ベトナム料理には欠かせない伝統的な調味料として愛されてきました。小粒で黒褐色をした実は、表面に独特の模様があり、贅沢な香辛料としての風格を感じさせます。
このスパイスの最大の特徴は、その独特の「しびれる」ような刺激です。山椒に似た爽やかな刺激と、深い森林の香りを併せ持ち、料理に使うことで驚くほど奥深い風味を引き出します。特に肉料理や鍋物との相性が抜群で、素材の味を引き立てながら、料理全体に野性的な香りと味わいの層を加えます。
さらに、伝統的な薬膳としても重宝されてきた歴史があります。消化を促進する効果があるとされ、胃もたれや食欲不振に良いとされています。また、抗炎症作用も期待でき、昔からベトナムの家庭では健康維持のために使用されてきました。
HĐP Foodsでは、この貴重なスパイスを最高品質で提供するため、現地の農家と直接取引を行い、化学添加物を一切使用せずに製品化しています。伝統的な天日乾燥方法で丁寧に仕上げることで、マックケン本来の香りと効能を最大限に引き出しています。
近年、世界的なスパイスブームの中で注目を集めているマックケンは、その独特の風味と効能から、プロの料理人たちからも高い評価を得ています。エスニック料理はもちろん、和食や洋食のアレンジにも使える万能な調味料として、新しい食文化を創造する可能性を秘めています。
容量
20g
成分・栄養等
マックケン種子100%（ベトナム北西部産）
使い方
粗挽きや細挽きにして肉や魚の下味付けに。炒め物や鍋物の仕上げに振りかける。軽く炒ってから使用すると香りが増す。アルコール類の風味付けにも適している。
注意点
直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管。初めて使用する場合は少量から開始することを推奨。開封後は密閉して保存。
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