Kenya Kisii AA Coffee - 嫌気処理 - 100gパック - DzungCapu スペシャルティコーヒー - 中煎り - 丸ごと豆の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果など

「イチゴやナッツの豊かな香り。トロピカルフルーツの濃厚な味わい、酸味と長く続く甘い余韻のバランスが取れています。」数行で、DzungCapu の Kenya Kisii 嫌気性コーヒーのこのロットに見られる優れた特徴が簡潔に説明されています。コーヒー愛好家なら、おそらく嫌気性コーヒー発酵について聞いたことがあるでしょう。これはコーヒー豆を低酸素環境で発酵させ、風味と香りを高める方法です。しかし、世界で最も希少で最も人気のある品種の 1 つであるケニアの嫌気性コーヒーを試したことがありますか?ケニアのキシイ嫌気性コーヒーは、火山性ミネラルが豊富な土壌とコーヒー栽培に理想的な気候を備えた高地のキシイ地域で栽培されています。コーヒー豆は手作業で収穫・選別され、密閉容器に入れて72時間発酵させます。この間にコーヒー豆は複雑な化学変化を起こし、コーヒーにフルーティーでフローラルなワインのような風味が与えられます。ケニアコーヒー情報 Kisii AA - 嫌気性地域: Kisii 品種: SL28、SL34、Ruiru 11 標高: 1700 M.A.S.L.プロセス: 嫌気性 香り: フルーティーな風味: 花、ワイニー、トロピカル フルーツ、ドライ フルーツ、核果、イチゴ、ボディ: 中、バランスのとれた酸: 中高 注: ロースト レベル (ライト/ミディアム) が異なると、風味も異なります。 * ケニアは、バッチが追跡可能かどうかに関係なく、輸出されるすべてのコーヒーに格付けシステムを使用しています。このコーヒー豆は最大の 17/18 メッシュ フロア (直径 7.2 mm に相当) に配置されており、欠陥がなく、AA に等級付けされています。ケニアの AA は通常、海抜 2,000 メートル以上の場所で栽培されるため、低等級の豆よりも硬くて重いため、AA 区画が最高級のコーヒーになることがよくあります。注: DzungCapu は注文時にのみ梱包します。事前に粉砕する必要がある場合は、ご希望の粉砕サイズをメモしてください。それに応じて粉砕サイズを調整します。賞味期限：焙煎日より02ヶ月（最高のコーヒーをお楽しみいただける時期） 使用後は袋を閉めて涼しい場所に保管してください（DzungCapu社製の一方向弁付きの専用袋に入れて保管してください。コーヒーを透明な箱や瓶に入れるとコーヒーが傷みます。）

容量

100

成分・栄養など

原材料: ローストアラビカ種、ロブスタ種、クリ種コーヒー豆 100%

使い方

目覚めて新しい一日を始めましょう
通勤・通学前
友達とコーヒーを楽しむ「おいしいフィルターコーヒーの作り方」
+ 材料: アルミフィルターのセット、グラス 1 杯、そしてもちろんコーヒー 20 グラムを準備します。
+ ステップ 1: フィルターを熱湯ですすぎます。
+ ステップ 2: 25 グラムのコーヒーをフィルターにすくい、カップに置きます。
+ ステップ 3: コーヒーの表面に 30ml の熱湯をゆっくりと注ぎます。
+ ステップ 4: 2 ～ 3 分後、コーヒー粉がすべての水を吸収して均一に膨張したら、蓋を押し、50ml の熱湯を加え、蓋を閉めて待ちます。圧縮が強いほど、コーヒーのドリップが遅くなり、美味しく飲めます。
+ ステップ 5: 約 1 分後、コーヒーがカップに滴り始めます。コーヒーがほとんどなくなるまで待ってから、蓋をしっかりと押して残りのコーヒーを抽出します。
+ ステップ 6: その結果、約 40 ～ 45 ml のコーヒー水が得られます。練乳、砂糖、氷を加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。」

注意点

豆を使用した後は、袋の開口部をよく確認して、日光を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。注: DzungCapu は注文時にのみ梱包します。事前に粉砕する必要がある場合は、ご希望の粉砕サイズをメモしてください。それに応じて粉砕サイズを調整します。