Name: Flusso Liberica コーヒー 200gr - フィルターブリュー
Price: 1100 JPY
Availability: InStock

Flusso Liberica coffee 200gr - filter brew

￥1,100 税込

内容・効果等

Flusso Liberica Coffeeは、ベトナムのクアン・トリ産リベリカ種のコーヒーです。ナチュラル加工で、ジャックフルーツのような豊かな風味と、鮮やかな酸味、バターのような滑らかさ、中甘さが特徴です。このコーヒーはオムニローストされており、ドリップ、プアオーバー、エスプレッソなど様々な抽出方法に適しています。クアン・トリ地域は標高は理想的ではありませんが、昼夜の温度差が大きく、コーヒー栽培に適した環境を提供しています。

過去には香りが短く酸味が強いという欠点がありましたが、最近では嫌気性コーヒー加工法が導入され、香りが長く酸味が和らいでいます。リベリカ豆はその独特なジャックフルーツの風味で知られており、現在のサードウェーブコーヒーの流れの中で高く評価されています。Flusso氏の提案では、密度が低いため抽出プロセスが速く、冷たい水を使って約90℃で30秒ブルームさせると、風味がより引き出されます。