天然着色料 クチナシパウダー (黄色) 50g - 食品用自然色粉末の通販・個人輸入代行販売商品

内容・効果等

「クチナシの実100% 天然黄色着色料パウダー (50g)」は、ベトナムの食文化に古くから伝わる、気品ある黄金色を食卓にもたらす自然由来の着色料です。
熟したクチナシの実を厳選し、化学的な着色料では再現できない、輝くような鮮やかな黄色を実現。50gとコンパクトながら非常に濃縮されており、ターメリックの独特な香りが苦手な方でも、美しく黄色い料理を楽しめます。

このパウダーは、もち米、チェー、バインセオ、ゼリー、麺類などに透明感のある上品な黄金色を与えます。最大の特長は、食材本来の風味を一切変えないこと。もち米やココナッツミルクの香りをそのままに、視覚的な美しさを際立たせます。

さらに、漢方ではクチナシの実は体を冷まし、利尿作用や肝臓の解毒作用があるとされています。この天然色素を使った料理は、日々の食卓に彩りだけでなく、穏やかな健康効果ももたらしてくれるでしょう。

容量

50g

成分・栄養等

本製品は、お客様に心から安心してご使用いただくため、純粋さに徹底的にこだわっています。

・クチナシの実100%: 黄色色素を最も多く含む、完熟した赤褐色のクチナシの実のみを厳選して使用しています。
・清潔な製造工程: 果実は丁寧に洗浄され、完全に乾燥後、超微細遠心分離技術で粉砕されます。
・無添加: 人工着色料、防腐剤、その他の不純物は一切含まれておりません。

使い方

美しい黄金色を出すためには、粉末を直接混ぜるのではなく、以下の手順でお使いください。
1. 色の抽出: 少量のパウダー（食品の量に応じて小さじ1〜2杯程度）を取り、80℃以上の熱湯で溶かします。熱湯が色素分子を最大限に引き出します。
2. 色水のろ過: よく混ぜて5分ほど放置した後、ふるいなどで濾して透明な色水を取り出し、細かい果肉の残りを取り除きます。
3. 調理:
　・もち米の場合: 抽出した色水で、もち米を最低4〜6時間浸します。こうすることで、米粒の奥まで色が染み込み、蒸し上がると内外ともに均一な、つややかな黄金色になります。
　・ゼリーやケーキの場合: 加熱または蒸す前の液状の混合物に、色水を混ぜ合わせます。
4. 注意: クチナシの色は非常に濃いため、少しずつ色水を加え、希望の黄色になるまで調整してください。

注意点

本製品は純粋なオーガニック製品のため、美しい色を保つために以下の点にご注意ください。

・保管場所: 乾燥した涼しい場所で保管し、水蒸気の多い場所（水道の近くやコンロの近くなど）は避けてください。
・密閉保存: ジップロックをしっかり閉めるか、光による天然色素の分解を防ぐため、色の濃いガラス瓶に入れて保管してください。
・冷蔵保存: 冷蔵庫の野菜室で保管すると、パウダーが塊になりにくく、最大12ヶ月間鮮やかな色を保つことができます。